การเข้าถึงสิ่งอำนวยความสะดวก เช่น ห้องปฏิบัติการ เทคโนโลยี คลังพืชเพื่อปรับปรุงแนวทางการจัดทำฟาร์มอย่างยิ่งยืน : University access to local farmers and food producers
มหาวิทยาลัยขอนแก่น ให้ความสำคัญกับการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืนและการอุทิศเพื่อสังคม ตามปณิธานและค่านิยมของมหาวิทยาลัย เพื่อเป็นการเปิดโอกาสให้เกษตรกรได้เข้าถึงสิ่งอำนวยความสะดวก เช่น ห้องปฏิบัติการ เทคโนโลยี คลังพืชเพื่อปรับปรุงแนวทางการจัดทำฟาร์มการเกษตรอย่างยั่งยืน โดยมหาวิทยาลัยมีบริการและทรัพยากรทางวิชาการรวมถึงห้องปฏิบัติการ เทคโนโลยีขั้นสูง และพันธุ์พืช ให้แก่เกษตรกร ผู้ผลิตอาหาร และผู้ประกอบการร้านอาหาร โดยมีผู้มีส่วนได้ส่วนเสียจากทั้งภาครัฐและเอกชน รวมถึงประชาชนทั่วไปสามารถเข้าใช้บริการได้ฟรี
มหาวิทยาลัยให้บริการต่างๆ เช่น การวิเคราะห์ดินและน้ำ การจัดอบรมให้ความรู้และการจัดทำ workshop ความรู้ในด้านต่างๆ และยังได้มีการส่งเสริมการเรียนรู้แบบร่วมมือกันโดยการสร้างเครือข่ายและการมีส่วนร่วมของเกษตรกรและผู้ประกอบการในโครงการวิจัยต่างๆเพื่อช่วยให้เกษตรได้มีโอกาสได้ทดลองเทคนิคใหม่ๆ และแบ่งปันผลการวิจัย นอกจากนี้ ยังมีการจัดทัศนศึกษาเพื่อช่วยให้เกษตรกรได้ขยายความรู้ ตัวอย่าง เช่น ดังนี้
โรงงานต้นแบบเกษตรและอาหาร (Food Pilot Plant) มหาวิทยาลัยขอนแก่น มีบทบาทหน้าที่หลักในการเป็นพื้นที่ให้วิสาหกิจชุมชนและอุตสาหกรรมขนาดเล็กได้เข้าถึงเทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิตอาหาร เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการในการทดลองผลิตและสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบ. บทบาทนี้ครอบคลุมการแก้ไขปัญหาการขาดแคลนแรงงานและการบริหารจัดการฟาร์มในกลุ่มเกษตรกรด้วย โดยมีหน้าที่สนับสนุนการวิจัยและพัฒนา โดยเป็นสถานที่สำหรับทดลองและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอาหารใหม่ๆ. เป็นพื้นที่ทดลองผลิตให้ผู้ประกอบการสามารถทดลองผลิตสินค้าเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบได้ ถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อช่วยวิสาหกิจชุมชนและ SMEs เข้าถึงและนำเทคโนโลยีการผลิตอาหารไปใช้จริงได้ รวมทั้งเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน: ยกระดับผู้ประกอบการให้สามารถผลิตสินค้าได้ตามมาตรฐาน และแก้ไขปัญหาต่างๆ เช่น การขาดแคลนแรงงานและการบริหารจัดการ ปัจจุบันโรงงานต้นแบบ ได้รับการรับรองได้รับการรับรอง ISO/IEC 17025 ยกระดับมาตรฐานสากล! เสริมความเชื่อมั่นผู้ประกอบการทั้งในและต่างประเทศ
The Next Food Center (NFC)
เป็นหน่วยงานหนึ่งในบริการของอุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น เริ่มให้บริการเมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2565 ซึ่งให้บริการผู้ประกอบการ หรือภาคเอกชนด้านอาหารและแปรรูปสินค้าทางการเกษตร โดยมีบริการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร กำ หนดคุณลักษณะที่ดีของอาหาร และวิเคราะห์ด้านอาหารต่างๆ และเชื่อมโยงบริการของโรงงานต้นแบบในการขยายกำลังการผลิตในระดับ Pilot Scale โดยมีบริการที่สำคัญได้แก่ 1) บริการวัดสีของผลิตภัณฑ์อาหาร 2)บริการวัดลักษณะเนื้อสัมผัส 3) บริการวัดปริมาณความชื้น 4) บริการวัดปริมาณน้ำ อิสระในอาหาร 5) บริการวัดค่าความเค็ม ความหวานของผลิตภัณฑ์อาหาร 6)บริการวัดความเป็นกรด-ด่าง 7) บริการวัดค่าปริมาณของแข็งที่ละลายในน้ำ 8) บริการวัดค่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ 9) บริการวัดปริมาณสารฟีนฟีอลิกทั้งหมด 10) บริการวัดปริมาณสารสำคัญในผลิตภัณฑ์อาหาร
รายชื่อห้องปฏิบัติการสำหรับการวิเคราะห์ วิจัยและถ่ายทอดความรู้ด้านอาหารและอื่นๆ
ที่ | ชื่อห้องปฏิบัติการ | หน่วยงาน | ผู้ใช้บริการ |
|---|---|---|---|
1 | ศูนย์เครื่องมือวิจัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | นักวิจัย/ประชาชน |
2 | ห้องปฏิบัติการเคมีวิเคราะห์ (FerVAAP) | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/นักวิจัย |
3 | หน่วยปฏิบัติการวิจัยและบริการทางวิชาการ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาชน |
4 | ห้องปฏิบัติการวิจัยอณูชีววิทยา คณะทันตแพทยศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | ผู้ป่วยทันตกรรม/นักวิจัย/ประชาชน |
5 | ห้องปฏิบัติการประเมินคุณภาพอาหารทางประสาทสัมผัส | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
6 | ห้องปฏิบัติการชีววัสดุ คณะทันตแพทย์ศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | ผู้ป่วยทันตกรรม/นักวิจัย/ประชาชน |
7 | ศูนย์สอบเทียบเครื่องมือวัดอุตสาหกรรม คณะวิศวกรรมศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | ผู้ประกอบการ/ประชาขน/องค์กรภาครัฐและเอกชน |
8 | ห้องปฏิบัติการชุมชน คณะเทคนิคการแพทย์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | ผู้ประกอบการ/ประชาขน/ชุมชน |
9 | ห้องปฏิบัติการเคมีวิเคราะห์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
10 | ห้องปฏิบัติการอาหารสัตว์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
11 | ห้องปฏิบัติการสาขาวิชาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อม คณะวิศวกรรมศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | ผู้ประกอบการ/ประชาขน/องค์กรภาครัฐและเอกชน |
12 | ห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาและเครื่องมือกลางคณะวิทยาวิทยาศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | นักวิจัย/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
13 | ห้องปฏิบัติการภาควิชาวิศวกรรมโยธา | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | ผู้ประกอบการ/ประชาขน/องค์กรภาครัฐและเอกชน |
14 | ห้องปฏิบัติการปรับปรุงพันธุ์สัตว์และโอมิกส์ทางสัตว์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
15 | ห้องปฏิบัติการผลิตเครื่องจักรต้นแบบ และ ระบบควบคุมอัตโนมัติอุตสาหกรรม | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
16 | ห้องปฏิบัติการด้านอาหาร คณะเทคโนโลยี | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
17 | ห้องปฏิบัติการฟีโนมนานาชาติ มหาวิทยาลัยขอนแก่น | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
18 | ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น (NESP 401) | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
19 | ห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ 9512 ภาควิชาฟิสิกส์ คณะวิทยาศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | นักวิจัย/เกษตรกร/ประชาชน |
20 | ห้องปฏิบัติการ การสกัดสมุนไพร และตรวจวิเคราะห์ทางเคมี | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
21 | ห้องปฏิบัติการไบโอไฮเทน (Biohythane Lab) | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
22 | ห้องปฏิบัติการศูนย์นวัตกรรมชีวภัณฑ์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
23 | ห้องปฏิบัติการ The Next Food Center อุทยานวิทยาศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
24 | ห้องปฏิบัติการพยาธิชีววิทยาช่องปาก | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | นักวิจัย/ผู้ป่วย/ประชาชน |
25 | ห้องปฏิบัติการวิจัยเซลล์พันธุศาสตร์ คณะทันตแพทยศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | นักวิจัย/ผู้ป่วย/ประชาชน |
26 | ห้องปฏิบัติการกลาง คณะสาธารณสุขศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | นักวิจัย/รพ./สถานประกอบการ |
27 | ห้องปฏิบัติการกีฏวิทยา คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
28 | ศูนย์ศึกษาค้นคว้าวิจัยและห้องปฏิบัติการกลาง คณะเกษตรศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
29 | ห้องปฏิบัติการปฐพีศาสตร์และสิ่งแวดล้อม คณะเกษตรศาสตร์ | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |
30 | ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์เคมีอาหารและผลิตภัณฑ์การเกษตร | มหาวิทยาลัยขอนแก่น | เกษตรกร/ผู้ประกอบการ/ประชาขน |