แมลงโปรตีน BSF: นวัตกรรมแห่งอนาคตเพื่อการจัดการขยะและความมั่นคงทางอาหาร
คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้เล็งเห็นศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของแมลง Black Soldier Fly (BSF) ในการเป็นตัวเชื่อมโยงระหว่างการจัดการขยะอินทรีย์และการผลิตโปรตีนคุณภาพสูง จึงได้จัดกิจกรรม “การเพาะเลี้ยงและการใช้ประโยชน์แมลงโปรตีน BSF” ขึ้น เมื่อวันที่ 31 มกราคม 2568 ณ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น กิจกรรมนี้ได้รับการออกแบบเพื่อส่งเสริมการเพาะเลี้ยงแมลง BSF มาใช้ในการจัดการขยะอินทรีย์ในชุมชน โดยมีกลุ่มเกษตรกร ผู้ประกอบการ นักศึกษาและผู้ที่สนใจเข้าร่วมการอบรมจำนวน 35 ราย ผู้เข้าร่วมได้รับความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับชีววิทยาของแมลง BSF วงจรชีวิตที่สามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างสูงสุด เทคนิคการเพาะเลี้ยงที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมในประเทศไทย และการประยุกต์ใช้ในการแปรรูปขยะอินทรีย์ให้กลายเป็นทรัพยากรที่มีมูลค่า
การดำเนินงานของโครงการนี้สะท้อนให้เห็นถึงการตอบสนองต่อเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนในหลายมิติอย่างครอบคลุม การช่วยเหลือกลุ่มเปราะบางและผู้มีรายได้น้อยในชุมชนผ่านการสร้างโอกาสในการประกอบอาชีพใหม่ที่ใช้เทคโนโลยีง่ายและทุนต่ำ ตอบสนองต่อการขจัดความยากจน การสนับสนุนผู้ประกอบการใหม่และสตาร์ทอัพในชุมชนด้วยการเปิดโอกาสทางธุรกิจในอุตสาหกรรมแมลงเพื่ออาหาร การสนับสนุนและร่วมมือกับเกษตรกรและผู้ผลิตอาหารในท้องถิ่นผ่านการสร้างแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ยั่งยืน ช่วยสนับสนุนการขจัดความหิวโหย และการจัดการขยะและวัสดุอันตรายผ่านการใช้แมลง BSF ในการย่อยสลายขยะอินทรีย์ ส่งเสริมการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน
สิ่งที่โดดเด่นของแมลง BSF คือความสามารถในการแปลงขยะอินทรีย์ให้กลายเป็นทรัพยากรที่มีคุณค่า ตัวอ่อนของแมลง BSF สามารถกินขยะอินทรีย์ได้หลากหลายชนิด ตั้งแต่เศษอาหาร ผักผลไม้เน่าเสีย ไปจนถึงมูลสัตว์ และเปลี่ยนให้เป็นโปรตีนคุณภาพสูงในตัวของมันเอง ขณะเดียวกันก็ผลิตมูลที่เป็นปุ๋ยชีวภาพคุณภาพดี กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณขยะอินทรีย์ที่ต้องนำไปทิ้งในสถานที่กำจัดขยะ แต่ยังสร้างมูลค่าเพิ่มจากสิ่งที่เคยถือเป็นของเสีย
รูปแบบการดำเนินงานเน้นการเรียนรู้แบบบูรณาการระหว่างทฤษฎีและการปฏิบัติ ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ตั้งแต่การสร้างโรงเรือนเพาะเลี้ยงแมลง BSF ที่เหมาะสมกับสภาพอากาศไทย การจัดการอาหารและสิ่งแวดล้อมในการเลี้ยง การเก็บเกี่ยวตัวอ่อนและการแปรรูป รวมถึงการตลาดและการสร้างมูลค่าเพิ่มจากผลิตภัณฑ์ที่ได้ การมีผู้เข้าร่วมที่หลากหลาย ทั้งเกษตรกร ผู้ประกอบการ และนักศึกษา ช่วยสร้างเครือข่ายความร่วมมือที่จะเป็นประโยชน์ในการขยายผลการดำเนินงาน
ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นจากกิจกรรมนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาเศรษฐกิจหมุนเวียนในชุมชน ผู้เข้าร่วมอบรมทั้ง 35 ราย ได้รับความรู้และทักษะที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้ทันที การเพาะเลี้ยงแมลง BSF ไม่ต้องการพื้นที่มาก ใช้เทคโนโลยีที่ไม่ซับซ้อน และมีความต้องการในตลาดสูง ทั้งในรูปแบบอาหารสัตว์และอาหารมนุษย์ ทำให้เป็นธุรกิจที่เข้าถึงได้สำหรับผู้ที่มีทุนจำกัด
การที่ชุมชนสามารถจัดการขยะอินทรีย์ด้วยตนเองผ่านการเลี้ยงแมลง BSF จะช่วยลดปัญหาขยะในชุมชนอย่างมีนัยสำคัญ ขยะอินทรีย์ที่เคยเป็นปัญหากลายเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตโปรตีน ส่งผลให้เกิดการลดต้นทุนการจัดการขยะของชุมชนและสร้างรายได้ใหม่ให้แก่ผู้ประกอบการ
ผลกระทบระยะยาวของโครงการนี้จะขยายไปสู่การเปลี่ยนแปลงแนวคิดเรื่องการจัดการทรัพยากรในสังคม เมื่อมีการนำแมลง BSF มาใช้ในการจัดการขยะอินทรีย์อย่างแพร่หลาย จะเกิดการลดลงของปริมาณขยะที่ต้องนำไปฝังกลบ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการย่อยสลายขยะ และเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้ทรัพยากร
นอกจากนี้ การที่มีแหล่งโปรตีนทางเลือกจากแมลงยังช่วยลดความกดดันต่อระบบการผลิตเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม ซึ่งใช้ทรัพยากรมากและมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม แมลง BSF สามารถผลิตโปรตีนได้มากกว่าปศุสัตว์ทั่วไปหลายเท่า ใช้น้ำและพื้นที่น้อยกว่า และปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าอย่างมาก
กิจกรรม “การเพาะเลี้ยงและการใช้ประโยชน์แมลงโปรตีน BSF” จึงเป็นมากกว่าการถ่ายทอดเทคโนโลยี แต่เป็นการเปิดประตูสู่อนาคตของการจัดการทรัพยากรและการผลิตอาหารที่ยั่งยืน ผ่านการใช้นวัตกรรมชีวภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สร้างโอกาสทางเศรษฐกิจใหม่ และแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน ซึ่งสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของมหาวิทยาลัยขอนแก่นในการเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน
ลิงก์ข่าว, เพจ Facebook หรือสื่ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง https://www.facebook.com/share/p/14JGEiCRtcT/
ผู้ให้ข้อมูลติดต่อกลับ นางพจมาลย์ ธำรงยศวิทยากุล /093-563-5424